Lentz Wertmann
Cuvee Rotwein Auslese trocken
Eine einzigartig kraftvolle Cuveé zweier unterschiedlicher Rebsorten. Die Feinheit des Spätburgunders und die enorme Kraft, die Tannine und Farbstoffe des Cabernet Mitos. Bereits als Beeren vereinigt findet die alkoholische Gärung in den Beeren statt. Die anschließende über 20 Monate dauernde Lagerung in neuen Barriques harmonisiert die Ttannine und ergibt den kräftigen tiefdunklen Rotwein.
Passt hervorragend zu:
Gut gebratenem Fleisch oder dunklem Wild und glänzt auf Grillparties. Passt aber auch hervorragend zu deftigen Antipasti mit Knoblauch und Olivenöl.
Beschreibung:
| Rebsorte: | 50% Spätburgunder; 50% Cabernet Mitos |
| Geschmack: | trocken |
| Lese: | selektive Handlese am16.Oktober 2013 |
| Ausbau: | Saftentzug 20%; Traditionelle Maischegärung im offenen Gärbehälter; Barriquelagerung in neuen Fässern über 20 Monate |
| Alkohol: | 14,25% vol |
| Restzucker: | 5,0 g/l |
| Säure: | 6,0 g/l |
| Zuckerfreier Extrakt: | 27,4 g/l |
| Trinktemperatur: | 16 bis 18° C |
| Lagerfähigkeit: | 2025 |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
Lage: Seehalde und Osterhofen
