Lentz Wertmann

Cuvee Rotwein Auslese trocken

Eine einzigartig kraftvolle Cuveé zweier unterschiedlicher Rebsorten. Die Feinheit des Spätburgunders und die enorme Kraft, die Tannine und Farbstoffe des Cabernet Mitos. Bereits als Beeren vereinigt findet die alkoholische Gärung in den Beeren statt. Die anschließende über 20 Monate dauernde Lagerung in neuen Barriques harmonisiert die Ttannine und ergibt den kräftigen tiefdunklen Rotwein.

Passt hervorragend zu:

Gut gebratenem Fleisch oder dunklem Wild und glänzt auf Grillparties. Passt aber auch hervorragend zu deftigen Antipasti mit Knoblauch und Olivenöl.

Beschreibung:

Rebsorte: 50% Spätburgunder; 50% Cabernet Mitos
Geschmack: trocken
Lese: selektive Handlese am16.Oktober 2011
Ausbau: Saftentzug 20%; Traditionelle Maischegärung im offenen Gärbehälter; Barriquelagerung in neuen Fässern über 20 Monate
Alkohol: 13,04% vol
Restzucker: 2,1 g/l
Säure: 4,8 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 29,7 g/l
Trinktemperatur: 16 bis 18° C
Lagerfähigkeit: 2022
Flaschengröße: 0,75 l

Lage: Seehalde und Osterhofen